Aproximativ 10 milioane de tone de cafea sunt consumate anual in lume. Desi este o bautura preferata de miliarde de oameni, putini oameni stiu despre beneficiile sedimentului sau. La fel ca si cojile de oua pe care le aruncam cu usurinta, dar nu ar trebui pentru ca sunt sanatoase. Iata cateva exemple despre modul in … Continuă lectura „Nu mai aruncati zatul de cafea! Iata sapte motive mai putin stiute si benefice”
Etichetă: carne
Valoarea proteinelor pentru corpul uman
Pentru ca si corpul uman sa functioneze armonios, este necesar sa ii asiguram o nutritie adecvata. Aceasta inseamna echilibrul proteinelor, glucidelor, grasimilor, vitaminelor si oligoelementelor. In acest lant, prioritatea poate fi acordata pe buna dreptate proteinei ca element de constructie si restaurare. Aceasta substanta este implicata in construirea celulelor, tesuturilor, organelor. De asemenea, formarea enzimelor, … Continuă lectura „Valoarea proteinelor pentru corpul uman”
Carnea: Cum ne dam seama daca este proaspata sau alterata
Carnea este alimentul de baza in hrana omului. Compozitia si calitatea carnii depind de specie, rasa varsta ,sex. Carnea contine, in medie : -66,52% apa la mamifere-bovine, ovine,porcine -61,64% apa la pasari –gaini, rate, curci, gaste -Substanta uscata (lipide si proteine) -33,4% la mamifere -38,38% la pasari Care sunt cele mai folosite inlocuiri aplicate carnii … Continuă lectura „Carnea: Cum ne dam seama daca este proaspata sau alterata”
Ce substante pot da gustul sarat si culoare carnii
In procesul de fabricare al carnii destinate preparatelor din carne, al unor conserve de carne si semiconserve, in vederea mentinerii culorii rosii a carnii se utilizeaza azotati, azotiti, acidul ascorbic si sarurile sale de sodiu, sorbatul de sodiu si glucono-δ-lactona. AZOTATUL DE SODIU (E 251) – se prezinta sub forma de cristale romboedrice, incolore, transparente … Continuă lectura „Ce substante pot da gustul sarat si culoare carnii”
Ce produse naturale pot fi folosite ca si aromatizanti
Aromatizantii sunt obtinuti din materii prime naturale prin procedee care nu afecteaza natura substantelor de aroma . Produsele care pot da aroma alimentelor sunt: PRODUSELE DE CONDIMENTARE Contribuie prin miros la aroma totala (cu 5 – 23%), fiind utilizate in proportie de 1–60 g/kg. Exemple: maioneza, sosul tartar, mustarul, otetul, ketchup-ul. CONDIMENTELE PROPRIU-ZISE SI PLANTELE … Continuă lectura „Ce produse naturale pot fi folosite ca si aromatizanti”