Dieta joaca un rol important in viata persoanelor cu diabet, deoarece nivelul de glucoza din sange si bunastarea pacientului depind in mare masura de alimente. Diabeticii nu trebuie sa elimine complet orice aliment, dar cea mai mare parte a dietei ar trebui sa contina alimente care ajuta la controlul nivelului de zahar.
Legume fara amidon si cu frunze
Legumele fara amidon si cu frunze sunt bogate in vitamine, minerale si fibre, care nu provoaca cresteri ale zaharului din sange. In plus, legumele sunt bogate in apa, ceea ce ajuta la mentinerea unui nivel adecvat de lichide in organism si la evitarea simptomelor neplacute de deshidratare, cum ar fi dureri de cap, slabiciune si gura uscata. Legumele fara amidon si cu frunze includ broccoli, ardeiul gras, castravetii, ceapa, usturoiul, spanacul, rucola si multe altele.
Produse din cereale integrale
Cerealele integrale sunt o sursa excelenta de carbohidrati lenti, care, ca si fibrele, pot ajuta la controlul nivelului de glucoza. Cerealele integrale includ cereale (ovaz, mei, bulgur, quinoa), paste dure, orez brun, paine cu cereale integrale si asa mai departe.
Peste gras
Pestele gras precum somonul, tonul si macroul contin vitamina D si acizi grasi omega-3, care imbunatatesc functionarea creierului si a sistemului nervos si protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare, al caror risc este mult crescut de diabet.
Nuci si seminte
Nucile si semintele sunt surse bune de grasimi sanatoase, fibre, vitamine si proteine pe baza de plante. Datorita continutului lor ridicat de calorii, este mai bine sa le consumati in cantitati limitate, de exemplu, adaugandu-le in salate sau cereale.
Leguminoase
In ciuda continutului mare de amidon, leguminoasele sunt foarte utile chiar si pentru diabetici, deoarece sunt bogate in fibre si multe substante importante pentru organism: fier, potasiu, magneziu etc. Leguminoase precum fasolea, nautul si mazarea nu numai ca ajuta la reglarea nivelului de glucoza, dar imbunatatesc si metabolismul general.
Fructe de padure
Spre deosebire de unele fructe si dulciuri, fructele de padure nu contin mult zahar, dar sunt si bogate in fibre si antioxidanti. Prin urmare, persoanele cu diabet ar trebui sa le adauge in alimentatia lor pentru o dieta mai echilibrata si mai variata. Majoritatea fructelor de padure nu isi pierd proprietatile benefice dupa expunerea la temperaturi de inghet, asa ca iarna pot fi consumate dupa dezghetare.