Glucidele se gasesc in diferite forme, cum ar fi zaharul, fibrele, amidonul si pot fi simple si complexe.
Alimente bogate in de glucide:
• fructe zaharate
-continut ridicat de glucoza, fructoza, celuloza si substante pectice;
• fructe amilaceae: pepene galben, mere, pere, gutui, prune, caise, piersici, banane:
Publicitate
-contin amidon in cantitate mare;
• produse zaharoase: dulciuri alcatuite din glucide pure (zahar, bomboane, rahat, serbet, halvita);
• produse din zahar si fructe: fructe zaharisite, dulceturi, gemuri, marmelade, magiun, jeleuri, siropuri;
• produse din zahar si seminte oleaginoase: ciocolata, halva;
• mixturi complexe: fursecuri, turta dulce, napolitate, chec, torturi, inghetate;
• produse de panificatie din faina de grau: paine, cozonac, biscuiti, paste fainoase;
• produse din alte cereale: fainuri, flakes, expandate, extrudate;
• unele leguminoase: fasole, linte, mazare, naut;
• lapte de vaca, oaie, capra;
• organe animale: ficat.
Necesarul de glucide
-adulti: 50-55% din valoarea calorica;
-copii: 40-45% din valoarea calorica;
Aportul de glucide trebuie sa satisfaca un anumit raport cu proteinele si lipidele:
-pentru munca fizica moderata P : L : G = 1:1:4;
-pentru munca fizica intensa P : L : G = 1:1:5;
-pentru persoane mai in varsta, care presteaza munca intelectuala: P : L : G = 1:0,8:3
Necesarul mediu zilnic, pentru un adult de 25 ani, efort mediu: 480g glucide/zi.
Necesarul de glucide in functie de:activitate profesionala, varsta, sex.
1.Activitate profesionala usoara:
-intre 18-40 de ani barbatii trebuie sa consume 441g glucide /zi iar femeile 358g glucide/zi
-intre 40-60 de ani: barbatii 384g glucide/zi iar femeile 332g glucide/zi
2.Activitate profesionala moderata:
-intre 18-40 de ani: barbatii 442g glucide pe zi , femeile 381g glucide /zi
-intre 40-60 de ani: barbatii 414g glucide / zi , femeile 353g glucide /zi
3.Activitate profesionala intensa:
-intre 18-40 de ani: barbatii 474g glucide/zi, femeile 404g glucide /zi
-intre 40-60 de ani: barbatii 430g glucide/zi ,femeile 376g glucide /zi
4.Activitate profesionala exceptionala:
-intre 18-40 de ani : barbatii 551g glucide /zi, femeile 473g glucide/zi
-intre 40-60 de ani: barbatii 509g glucide /zi, femeile 438g glucide/zi
Publicitate
Publicitate