In procesul de fabricare al carnii destinate preparatelor din carne, al unor conserve de carne si semiconserve, in vederea mentinerii culorii rosii a carnii se utilizeaza azotati, azotiti, acidul ascorbic si sarurile sale de sodiu, sorbatul de sodiu si glucono-δ-lactona. AZOTATUL DE SODIU (E 251) – se prezinta sub forma de cristale romboedrice, incolore, transparente … Continuă lectura „Ce substante pot da gustul sarat si culoare carnii”
Etichetă: azotat
Aproape 12.000 de tone de azotat de amoniu, depozitate necorespunzator
Aproape 12.000 de tone de azotat de amoniu depozitate necorespunzator au fost descoperite de politisti. Totul in cadrul unei actiuni a politistilor desfasurata in toata tara in perioada 27 iulie-8 septembrie. Actiunea nationala a fost coordonata de Directia Arme, Explozivi si Substante Periculoase din cadrul IGPR. In total, politistii au gasit peste 11.800 de tone … Continuă lectura „Aproape 12.000 de tone de azotat de amoniu, depozitate necorespunzator”