Reteta acestei prajituri cu un continut scazut de carbohidrati contine faina de migdale care are mult mai putini carbohidrati decat faina de grau si, de asemenea, este inlocuit zaharul cu eritritol.
Ingrediente
Aluat
200 g de unt
Publicitate
1 lamaie bio
125 g eritritol
180 g faina de migdale
20 g nuca de cocos deshidratata
sare
grasime pentru forma
Umplutura
350 g fructe de sezon
100 g smantana frisca
¼ lingurita boabe de tonka
200 g iaurt cremos (iaurt grecesc)
Pregatire
Se topeste untul si apoi se spala bine lamaia si se da pe razatoare. Se amesteca eritritolul cu coaja de la lamaie, untul faina de migdale, nuca de cocos si praful de sare. Se mixeaza in robotul de bucatarie cca 5-10 minute pana se formeaza aluatul.
Publicitate
Preincalziti cuptorul la 180 de grade, convectia la 160 de grade, marca de gaz 3.
Se toarna 2/3 din aluat intr-o forma unsa cu dimensiunea (Ø 26 cm). Asezati aluatul pe o foaie de copt si introduce-ti-l in cuptor. Se coace timp de aproximativ 15-20 de minute pana se rumeneste.
Dupa aproximativ 5 minute, presarati resturile maruntite pe tava de copt (langa forma cu blatul) se lasa la copt. Se scoate forma de aluat si resturile de aluat si se lasa la racit.
Umplutura se realizeaza astfel:
Se spala bine fructele, se taie in bucati de aproape aceeasi dimensiune. Bateti separate smantana. Amestecati boabele de tonka cu iarut.. Dupa aceea cu ajutorulunei spatula se amesteca smantana batuta cu iaurtul.
Se adauga crema de iaurt si smantana peste blat iar deaspura se presera fructele taite. DEaspura fructelor se sfarama aluatul copt.
Publicitate