Nu mai este mult pana la Craciun si deja simtim atmosfera feerica de sarbatoare,iar in plus putem sa ne rasfatam cu o delicioasa reteta de mousse de ciocolata cu crema dulce de turta dulce.
Pentru a realiza aceasta reteta ai nevoie de urmatoarele ingrediente:
Mousse ciocolata
200 g ciocolată neagra (de exemplu 72% continut de cacao)
Publicitate
200 ml de smantana lichida pentru frisca
20 g zahar
3 oua (marimea M)
1 capacel de lichior de portocale (1 esenta de portocale)
Crema de turta dulce
4 bucati de turta dulce (de preferat inimii de turta dulce imbracte in lapte integral)
100 g mascarpone
100 ml smantana lichida pentru frisca
2 linguri de lapte
1.Topiti cu grija ciocolata intr-o baie de apa (atentie: nu lasati ciocolata sa se incalzeasca prea mult).
2.Separati ouale. Bateti albusurile cu zaharul pana se devin stabile, stau tari daca intoarceti vasul.
Publicitate
3.Apoi bateti smantana ca pentru frisca (atentie: smantana trebuie sa fie rece).
4.Intr-un castron mare, bateti galbenusurile cu 2 linguri de apa fierbinte pana cand amestecul devine usor si cremos.
5.Se amestecă cu grija ciocolata topita, apoi se adauga imediat albusurile si smantana si se amesteca cu o spatula de jos in sus (atentie: nu folositi mixerul, altfel veti avea un dezastru)
6.In cele din urma adaugati o picatura de lichior de portocale.
7.Umpleti in patru pahare mici si dati-le la frigider timp de cel putin 2 ore.
8.Intre timp, pregateste crema de turta dulce: se face un piure din cele patru inimi de turta dulce si 2 linguri de lapte cu un blender de mana. Se amesteca cu mascarpone.
9.Bateti smantana si incorporati-o in crema cu mascarpone (la fel se amesteca cu o spatula, sau tel). Se toarna intr-un pos (punga speciala de turnat cremele) si se pastreaza la frigider pana cand mousse-ul de ciocolata este gata de servit.
10.Chiar inainte de servire, turnati cu pos-ul si crema de turta dulce, peste mousse-ul de ciocolata si preserati cativa fulgi de ciocolata.