Intoleranta alimentara apare la consumul unui aliment sau a unui ingredient dintr-un produs alimentar si se manifesta printr-o reactie adversa datorata unui mecanism neimunologic.
La ingestia alimentului respectiv are loc o reactie locala inflamatorie, care repetata conduce la afectarea mucoasei intestinale, ce genereaza un deficit de absorbtie a nutrientilor esentiali si multiple alte fenomene digestive . Anumiti compusi alimentari incomplet digerati intra in fluxul sanguin si sunt tratate ca substante straine.
Manifestarile sunt extrem de diverse, nu sunt bruste (precum in cazul alergiilor alimentare), unele avand efect intarziat, de aceea fiind de cele mai multe ori neglijate, nediagnosticate si netratate.
Formele de manifestare pot avea intensitati diferite. Principalele forme de manifestare sunt:
Publicitate
• Boli ale aparatului digestiv: leziuni ale cavitatii bucale; probleme cu greutatea; sindromul de col iritabil; diaree; crampe si dureri ale stomacului, gaze, balonare.
• Boli ale sistemului nervos: migrene; cefalee; depresii; insomnii.
• Probleme ale pielii: acnee; eczeme; psoriazis; urticarie.
• Boli ale aparatului respirator: astm; faringita cronica; rinita; sensibilitate crescuta la infectiile cailor respiratorii.
• Oboseala;
• Boli ale sistemului osos: boli reumatice;
• Edeme ale caror cauze nu sunt inca depistate
Intolerante alimentare frecvente:
• Intoleranta la gluten:- apare la consumul de alimente ce contin gluten;
– responsabila de boala celiaca:
– apar leziuni la nivelul intestinului subtire afectand astfel absorbtia normala a nutrientilor;
– afecteaza pacientul pe toata durata vietii.
• Intoleranta la lactoza:- consecinta unui deficit congenital sau dobandit a unei enzime la nivelul mucoasei intestinale, facand imposibila hidroliza lactozei;
– forme de manifestare: dureri abdominale, diaree, in cazul consumului de lapte si produse lactate;
– poate afecta copilul in primii ani de viata, dar poate dispare in timp.
Alimente ce pot da nastere la intolerante alimentare:
– grau;
– lapte de vaca;
– fasole verde;
– alune;
– oul;
– cacao;
– somon sau platica;
– alimente bogate in proteine
Studiile Organizatiei Mondiale a Sanatatii raporteaza faptul ca 40-50% din populatie sufera de intolerante alimentare. Se pot declansa la orice varsta, pe masura inaintarii in varsta existand mai multe sanse de a se declansa.
Unele pot afecta copilul in primii ani de viata si pot dispare cu timpul (intoleranta la lactoza, la oua).
Formele de manifestare pot avea intensitati diferite (de la 1 la 4).
Intolerantele alimentare pot fi eliminate prin evitarea consumului alimentului care o genereaza, o anumita perioada de timp, in functie de intensitarea formelor de manifestare:
-intolerantele de grad 1 sau 2 sunt eliminate prin scoaterea din consum a alimentului 1-3 luni;
-intolerantele de grad 3 sau 4 sunt eliminate prin scoaterea din consum a alimentului 6-8 luni.
Publicitate
Publicitate