Tiamina sau vitamina B1, cunoscuta si sub numele de aneurina datorita proprietatilor sale antinevritice, este o vitamina hidrosolubila din complexul vitaminic B. Supranumita si “vitamina bunei dispozitii” sau “vitamina performantei intelectuale”, vitamina B1 este indispensabila sanatatii fizice si psihice, avand efecte benefice asupra sistemului nervos, digestiv, dar si la nivelul muschilor si chiar al inimii.
Functii in organism ale vitaminei B1:
-sub forma de tiaminpirofosfat (TPP) intervine in toate reactiile de decarboxilare oxidativa ce conduc la formare de CO2;
-esentiala pentru mentinerea apetitului, digestiei normale, tonusului gastrointestinal;
-necesara pentru crestere, fertilitate, lactatie, functionarea normala a tesutului nervos.
Cauzele deficientei de vitamina B1:
-dieta saraca in vitamina B1
Publicitate
-cresterea necesarului de vitamina B1 la anumiti indivizi;
-ingerarea de produsi ce contin tiaminaza sau alti compusi antiaminici
Efecte generale ale deficitului de vitamina B1:
-intarziere evidenta a cresterii;
-cresterea nivelului de acid piruvic si lactic in sange si urina si scaderea concentratiei de tiamina.
Efecte, pe diferite niveluri ale organismului, ale deficitului de vitamina B1:
• Nivel cardiovascular:
-palpitatii, ritm galopant, inima marita, presiune venoasa ridicata, capacitate vitala diminuata, leziuni miocardice.
• La nivel de sistem nervos:
-oboseala, somnolenta, dureri de cap, nevrita cronica;
-dificultate in ordonarea gandirii, teama, instalarea ideii de persecutie;
-leziuni ale creierului, convulsii, degenerarea fibrelor nervoase periferice, distrugerea completa a tecii mielinice si moartea celulelor nervoase.
• La nivel gastrointestinal:
-pierderea apetitului care progreseaza la nausee si voma, atonie gastrica;
-colon spastic;
-aclorhidrie si disfagie (dificultate la inghitire).
• La nivel muscular:
-slabiciune musculara, dureri musculare, atrofie musculara.
Vitamina B1 este prezenta in toate tesuturile de origine animala si vegetala, fiind necesara celulelor pentru utilizarea glucidelor;
Vitamina B1 este raspandita intr-o gama larga de produse alimentare, in functie de gradul lor de prelucrare (rafinare);
-zaharul rafinat, bauturile alcoolice sunt lipsite de B1;
-vitamina B1 din drojdiile utilizate la fermentare nu rezista in bere, vin, bauturi spirtoase;
-vitamina B1 in painea alba: 0,05-0,07 mg%;
-daca dieta nu contine cantitati mari de cereale rafinate, zahar rafinat, alcool, aportul de B1 este suficient pentru acoperirea necesarului.
Care sunt sursele de vitamina B1?
-fructe si legume :0,002-0,2 mg/100g
-carne de porc:0,72-1,04 mg/100g
-carne de peste :0,01-0,1 mg/100g
-lapte:0,04 mg/100g
-oua:0,1-0,15 mg/100 g
Publicitate