Un snitel de pui este mereu binevenit si se potriveste mereu pentru masa de pranz – dar de ce sa nu imitam britanicii si sa servim snitelul intr-un mod special: copt cu sos bechamel si branza.
Ingrediente:
4 bucati de file de piept de pui, aproximativ 160 g fiecare
50 de grame de faina
Publicitate
4 oua
un pic de sare
250 g pesmet
Ulei pentru prajit
Pentru topping:
50 g unt
60 de grame de faina
500 ml de lapte
1 frunza de dafin
Sare, piper
Nucsoara rasa
150 g cascaval cheddar ras
Mai intai se tamponeaza pieptul de pui cu hartie de bucatarie. Acum se taie peiptul pe jumatate orizontal cu un cuțit ascutit, astfel incat feliile sa aiba o grosime de aproximativ 1 cm.
Separat va pregatiti 3 farfurii in care veti avea: faina, pesmest si ouale batute. Acum veti lua fiecare piept de pui si il veti trece prin cele 3 farfurii in urmatoarea ordine: faina, apoi ou si ultima data pesmet.
Incalziti suficient ulei intr-o tigaie si prajiti snitelul de pui la foc mediu pana cand este rumenit pe ambele parti si fiert in interior (dureaza aproximativ 3 pana la 4 minute pe fiecare parte). Se scot snitele si se lasa la scurs pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie.
Topiti untul intr-o cratita mica. Imediat ce untul a inceput sa se topeasca si sa “sfaraie”, adaugati faina “inploaie”, reduceti focul la minim, sis u un tel amestecati continuu. Se adauga frunza de dafin, sarea, piperul si nucsoara rasa. Se amesteca continuu si se mai lasa la fiert cca 5 minute pana se ingroasa bine. Cand s-a ingrosat se inchide focul si se acopera imediat sosul cu folie alimentara pentru a prinde crusta.
Preincalziti cuptorul la 200 de grade, tapeteaza cu hartie de copt si se pun snitele de pui, apoi se intinde sosul si cascaval cheddar ras. Se lasa in cuptor pentru cca 10 minute dupa care se pot servi.
Cartofii prajiti, salata si un sos de usturoi cremos se potrivesc de minune cu acest fel de mancare.
Pofta buna!
Publicitate